Verwarmende, pittige pompoen-gembersoep

17/12/2019
39

Recept pompoensoep

 

Ingrediënten (voor 4 kommen soep):

  • 1 pompoen (uchi kuri of hokaido)
  • 50 gram kokosrasp op 1 liter kokend water
  • stuk gember of 2 druppels biologische gemberolie
  • stukje verse of 1 theelepel gedroogde kurkuma
  • zout en zwarte peper naar smaak

 

Bereiding:

Stap 1: pof de pompoen ongeveer 45 minuten in de oven op 150 graden. Week de kokosrasp in een kom kokend water.
Stap 2: verwijder de pitten van de pompoen en eventueel de schil. Dit is niet nodig bij de oranje pompoenen uchi kuri of hokaido. Pureer het pompoenvruchtvlees samen met de kokosrasp, de gember, de kurkuma, het zout en de peper tot een soep.
Stap 3: schenk in soepkommen. Serveer eventueel met een scheutje kokosroom en wat peterselie. Geniet ervan!

 

Met dank aan aromatherapeut Ellen Wagenaar

Heb je het nog steeds koud na het eten van deze soep? Probeer dan een verwarmend voetenbad.

Ontdek alle beauty tips en trends

Recent

4x tips om er binnen een handomdraai verzorgd uit te zien

Wat te doen tegen zonneallergie?

Een gezonde tong is een gezonde mond

Meer tevreden zijn met je eigen lichaam

© Beautyweb - 2022
Made with
Web Wings